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16/08/2015

Efeito da concentração na velocidade de uma reação


   Quanto maior é a concentração dos reagentes, maior é a velocidade da reação. Para que aconteça uma reação entre duas ou mais substâncias é necessário que as moléculas se choquem havendo uma quebra nas ligações ocasionando a formação de novas substâncias. Quanto maior é a concentração mais choques haverão entre as moléculas, fazendo com que as reações ocorram mais rapidamente.





   Material:

  • 300mL de água em temperatura ambiente (25° c);
  • Uma batata inglesa lavada;
  • Uma faca;
  • Um copo transparente de vidro ou plastico de 500mL.
   Procedimento:
  • Adicionar 300mL de água à temperatura ambiente no copo.
  • Com cuidado, descasque a batata e divida-a em quatro pedaços.
  • Adicione um dos pedaços dentro do copo com água, e mantenha o segundo pedaço exposto ao ar.
  • Acompanhe a coloração da batata por 40 minutos nas duas situações.
   Questões:
  • Em qual dos casos a evolução da coloraçao ocorreu com maior velocidade?
  • Existe algo que justifique a diferença nas velocidades de reação?
  • Por que alguns alimentos após serem descascados devem ser mantidos sob água?

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